31 dic 2014

3 dic 2014

Recetas BSS II Rodaja de Bonito con Patatas

                            



      INGREDIENTES
1 rueda de bonito gruesa ( 1kg., más o menos)
1 Patata grande
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco de cocinar
Pan rallado
Sal

PREPARACION
Lavar y secar las rodajas de bonito 
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas ( no muy finas), añadir sal y un poco de aceite y ponerlas en el microondas 5-6 minutos a máxima  potencia para que se hagan un poco. 15min horno

 Sacamos y ponemos en una cazuela de barro, o de otra clase. Añadimos la sal al bonito y le untamos en pan rallado. Colocamos en la cazuela encima de las patatas . Mezclamos el vino blanco y el aceite y lo batimos un poco, añadimos al bonito por encima con cuidado de no quitar el pan rallado.


   Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo. Metemos el bonito y dejamos en el horno aproximadamente unos 20 a 25 minutos, depende la anchura de cada rueda, de cómo nos guste de hecho y de cada horno. Servimos nada más sacar del horno. 

BOM APPETIT

1 jul 2014

Receta BSS I Arroz con Almejas


INGREDIENTES
1/2 kg. Arroz vaporizado
1/2 kg. Almejas
1/2 kg. Gambones 
1/4 Cebolla
2 Dientes de Ajo
Aceite de oliva Virgen Extra
1 l Caldo de Pescado
Sal


PREPARACIÓN
Pesar el arroz y poner en un recipiente para medir la cantidad. Pasar a otro recipiente y reservar. Pelamos los gambones y reservamos.

En un recipiente de la paella poner aceite de oliva a calentar, hay que ser generoso para que el arroz quede suelto. Cuando este caliente añadir la cebolla y el ajo picados finamente, sofreír. Añadir el arroz y rehogar . Añadir el caldo caliente. Dejar primero el fuego fuerte y cuando veamos que empieza a hervir poner a cocer a fuego medio. Lavamos al grifo las almejas y al cabo de un par de minutos las añadimos al arroz.Añadimos la sal(tener en cuenta que las almejas sueltan agua salada).El arroz una vez que se le ha añadido el agua, no debe revolverse.

Antes de que el arroz haya absorbido toda el agua añadimos los gambones por encima para que se hagan prácticamente con el
vapor y no queden demasiado cocidos. Cuando el arroz ha absorbido todo el caldo retiramos del fuego. esperar diez minutos antes de servir. 

BOM APPETIT





24 feb 2014

9 feb 2014

8 ene 2014

Frases de leyenda X Gladiador


"Mi nombre es Máximo Décimo Meridio, comandante de los ejercitos del Norte, general de las legiones medias, fiel servidor del verdadero emperador, Marco Aurelio, padre de un hijo asesinado, marido de una mujer asesinada y alcanzaré mi venganza, en esta vida o en la próxima".
Russell Crowe (Gladiador)



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