INGREDIENTES
• 3 huevos medianos
• 500 ml de leche
• 200 gramos de harina de trigo
• 30 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
PREPARACION
Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y triturarlos muy bien todos.
Seguidamente pintamos de mantequilla una sartén antiadherente y vertemos un poco de la mezcla consiguiendo que se cubra toda la base. En Galicia se usa una sartén para filloas o fiollera, pero seguramente no dispongais de ella.
Cuando veamos que empiezan a salir burbujas le damos la vuelta con las manos, no os preocupes que está caliente pero no quema.
Cocinamos otros 30 segundos por el otro lado y listo.
El grosor de la filloa es al gusto, a mi me gustan finas, pero si te gustan más gruesas solo tendrás que poner más masa en la sartén.
Servimos con azúcar glas por encima y listo.
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