12 nov 2016

Recetas BSS XIX Arroz con calamares y almejas



INGREDIENTES [Para 2 personas]:
Cebolla - 1 unidad
Tomate - 1 unidad
Pimiento rojo - 1/2 unidad
Calamares - 4 unidades
Almejas
Arroz - 150 gramos
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Caldo pescado - 500 mililitros
Pimentón dulce - 1 cucharada pequeña
Sal 


PREPARACION
Calentamos aceite en una sartén y comenzamos a cocinar los calamares. Los mantenemos al fuego hasta que cojan un poco de color. En ese momento, apartamos de la sartén y reservamos. Si habéis usado una sartén de acero inoxidable, es muy posible que os hayan quedado restos de los calamares pegados al fondo. Si es así, no os preocupéis, porque durante la cocción de las verduras se irán despegando aportando un extra de sabor al plato.
Pelamos la cebolla y la picamos finamente.
Quitamos las semillas al pimiento rojo y cortamos en trozos pequeños una de sus mitades.
Añadimos ambos ingredientes a la misma sartén donde hemos hecho los calamares. Cocinamos, a fuego medio, hasta que estén tiernos.
Mientras se cocinan, cortamos el tomate por la mitad y lo rallamos para extraer su carne. Reservamos.
Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, añadimos el pimentón dulce, mezclamos, y añadimos también el tomate rallado. Mezclamos de nuevo. Cocinamos durante 5 minutos para que el tomate pierda parte de su agua.
A continuación, echamos el arroz, los calamares y una pizca de sal. Removemos bien.
Por último, vertemos el caldo de pescado y llevamos a ebullición. Cocinamos, manteniendo un hervor moderado, hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo o hasta que esté tierno. Dependiendo del tipo de arroz que hayáis empleado es posible que tengáis que añadir más caldo.
Cuando el arroz esté en su punto, apartamos la sartén del fuego y, tras dejar que el arroz se temple durante unos minutos, servimos.

Anotaciones y Consejos

Podéis preparar este plato haciendo uso de un arroz integral, en ese caso debéis tener en cuenta que este tipo de arroz necesita un tiempo de cocción más prolongado y mayor cantidad de caldo.
Si queréis enriquecer aún más este plato, podéis añadirle unas gambas, unos trozos de pescado, unas almejas, o cualquier otro ingrediente que sea de vuestro agrado.
Debéis tener en cuenta que la clave del potente sabor que tiene este arroz se debe al uso del caldo de pescado. Lo ideal es que lo preparéis en casa, pero si no es posible, comprad un caldo de calidad.

Fuente

3 nov 2016

Estadios futbol Italia

Brescia

Estadio Mario Rigamont



Capacidad: 27.547
       Año de construcción: 1928
       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

Torino


Estadio Olímpico de Turín




Capacidad: 28.140
       Año de construcción: 1933
       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68


Sassuolo


MAPEI Stadium - Città del Tricolore



Capacidad: 24.000
       Año de construcción: 1955
       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68


  Pescara


Estadio Adriático "Giovanni Cornacchia"



Capacidad: 29.546
       Año de construcción: 1995
       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

     Empoli

Estadio Carlo Castellani




  Capacidad: 16.800
       Año de construcción: 1965
       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

ATALANTA

Stadio Atleti Azzurri d´Italia



       Capacidad: 26.542
       Año de construcción: 1928
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x6

      BOLOGNA

                                            Stadio Renato Dall´Ara                                                                         

           
       Capacidad: 36.532
       Año de construcción: 1927
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68



CAGLIARI

Stadio Sant´Elia


       Capacidad: 20.27
       Año de construcción: 1970
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x66


CATANIA

Stadio Angelo Massimino




       Capacidad: 20.266
       Año de construcción: 1937
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68



CESENA

Stadio Dino Manuzzi



       Capacidad: 23.680
       Año de construcción: 1957
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


 CHIEVO VERONA

Stadio Marcantonio Bentegodi



       Capacidad: 39.371
       Año de construcción: 1963
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68



FIORENTINA

Stadio Artemio Franchi



       Capacidad: 45.809
       Año de construcción: 1931
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


GENOA Y SAMPDORIA

Stadio Luigi Ferraris



       Capacidad: 36.703
       Año de construcción: 1911
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68

 INTER Y MILAN

Stadio Giuseppe Meazza/San Siro


       Capacidad: 80.018
       Año de construcción: 1926
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68

JUVENTUS

Juventus Stadium


       Capacidad: 41.000
       Año de construcción: 2011
       Propiedad: Juventus
       Dimensiones: 105x68
       
LAZIO Y ROMA

Stadio Olimpico


       Capacidad: 80.176
       Año de construcción: 1937
       Propiedad: C.O.N.I
       Dimensiones: 105x68


LECCE

Stadio Via del Mare


       Capacidad: 33.876
       Año de construcción: 1966
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68

NAPOLI

Stadio San Paolo


       Capacidad: 67.240
       Año de construcción: 1959
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


NOVARA

Stadio Silvio Pioli



                                            Capacidad: 17.875                                                         Año de construcción: 1976
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68

PALERMO

Stadio Renzo Barbera


       Capacidad: 36.349
       Año de construcción: 1932
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


PARMA

Stadio Ennio Tardini 


       Capacidad: 23.045
       Año de construcción: 1923
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


SIENA

Stadio Artemio Franchi-Montepaschi Arena



       Capacidad: 15.373
       Año de construcción: 1923
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68



UDINESE

Stadio Friuli



       Capacidad: 30.667
       Año de construcción: 1976
       Propiedad: Municipal
       Dimensiones: 105x68


28 jun 2016

5 may 2016

Receta BSS XVIII Carne estofada con 1906



INGREDIENTES

50g aceite de oliva virgen extra
900g ternera para guisar
1 botella de 1906 
2 cucharadas de harina
2 dientes de ajo
4 zanahorias
2 patatas medianas
100g tomate triturado
Sal

PREPARACION 

Enharinamos la carne, poniendo 2 cucharadas de harina en una bolsa apta para alimentos (he utilizado una bolsa para congelar). Incorporamos la carne poco a poco y enharinamos moviendo la bolsa hasta que la carne se embadurne de harina completamente. Hacemos lo mismo con el resto de carne hasta terminar con los 900g.

Cubrimos con aceite de oliva virgen extra el fondo de la cazuela y vamos friendo la carne. Cuando la carne esté sellada, reservamos.


Cortamos la zanahoria en rodajas y el ajo en láminas, añadimos dentro de la olla un poquito de sal y dejamos que se poche.

A continuación, añadimos las patatas chascándolas, rehogamos un par de minutos y añadimos el tomate triturado. Rehogamos otro par de minutos más y añadimos la carne.

Por último incorporamos la botella de cerveza(yo utilice 1096 pero otra cerveza vale perfectamente). Cuando empiece a hervir, rectificamos de sal, tapamos con la tapa de la olla, dejamos hirviendo a fuego medio,removiendo de vez en cuando durante 40 min aprox. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Servimos calentito. 

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