BTT dos callos VII

Recetas BSS XXI Mejillones Tigre

INGREDIENTES

Medio kilo de mejillones

1 cucharada sopera mantequilla

1 cucharada sopera de harina

1 vaso de leche

Caldo de los mejillones

Jamón serrano, unos 100 gramos

Pan rallado

1 huevo

1 cebolla

Nuez moscada

PREPARACION

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos. Los ponemos en una cacerola y los cubrimos hasta la mitad con agua, no hace falta hasta arriba. Los ponemos a cocer hasta que se abran. Una vez cocidos los retiramos y reservamos el caldo

 

Sacamos los mejillones y reservamos las cascaras.

Picamos los mejillones.

 Para el relleno comenzamos pochando la cebolla en una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite.

 Incorporamos 1 cucharada de harina y rehogamos.

 Ahora ponemos un vaso de leche, como nos quedará espesa la vamos rebajando con el caldo de los mejillones. Nos ayudará a darle un sabor más característico. Una vez tenemos una besamel espesa como para croquetas incorporamos los mejillones y el jamón muy bien picado. Dejamos a fuego lento unos 2-3 minutos para que pierda el sabor a harina. Rectificamos de sal con cuidado ya que estarán casi perfecto de sal por los mejillones y el jamón. Ponemos nuez moscada al gusto.

 Rellenamos los mejillones y los dejamos enfriar una hora.

Pintamos los mejillones por arriba con la ayuda de un pincel de huevo y empanamos en pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

 

San silvestre tui 2021

IV Trail dos Penedos

Poesia III as aldeas

"𝑺ú𝒑𝒍𝒊𝒄𝒂"  ¡𝑵𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒊𝒙𝒆𝒅𝒆𝒔  𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒂𝒏 𝒆𝒔𝒂𝒔 𝒂𝒍𝒅𝒆𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒒𝒖𝒆𝒏𝒂𝒔! ¡𝑵𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒊𝒙𝒆𝒅𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒂𝒏, 𝒒𝒖𝒆 𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒆 𝒄𝒐𝒏 𝒆𝒍𝒂𝒔! 𝑪𝒉𝒐𝒓𝒆𝒊𝒏𝒂 𝒄𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒎𝒂𝒓𝒄𝒉𝒆𝒊. 𝑬 ,𝒐𝒖𝒕𝒓𝒂 𝒗𝒆𝒛 , 𝒂 𝒄𝒉𝒐𝒓𝒆𝒊 𝒄𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒅𝒆 𝒗𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒗𝒐𝒍𝒗𝒊𝒏. 𝑵𝒐𝒏 𝒄𝒉𝒐𝒓𝒆𝒊 𝒑𝒐𝒓 𝒂𝒕𝒐𝒑𝒂𝒍𝒂; 𝒄𝒉𝒐𝒓𝒆𝒊 𝒑𝒐𝒓𝒒𝒖𝒆 𝒏𝒐𝒏𝒂 𝒗𝒊𝒏. 𝑨𝒒𝒖é𝒍𝒂 𝒂𝒍𝒅𝒆𝒂 𝒑𝒆𝒒𝒖𝒆𝒏𝒂. 𝑨𝒒𝒖é𝒍𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒖 𝒅𝒆𝒊𝒙𝒂𝒓𝒂. 𝑴𝒐𝒓𝒓𝒆𝒓𝒂 𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒎𝒊𝒏. ¡𝑵𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒊𝒙𝒆𝒅𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒂𝒏 𝒆𝒔𝒂𝒔 𝒂𝒍𝒅𝒆𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒒𝒖𝒆𝒏𝒂𝒔! ¡𝑵𝒐𝒏 𝒅𝒆𝒊𝒙𝒆𝒅𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒂𝒏, 𝒒𝒖𝒆 𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒎𝒐𝒓𝒓𝒆 𝒄𝒐𝒏 𝒆𝒍𝒂𝒔! 𝑨𝒒𝒖𝒊𝒍𝒆𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒎𝒐𝒔 𝒍𝒐𝒏𝒙𝒆, 𝒏𝒐𝒏𝒐𝒔 𝒆𝒔𝒒𝒖𝒆𝒄𝒆𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆𝒍𝒂𝒔. 𝑨𝒒𝒖𝒆𝒍𝒂𝒔 𝒏𝒐𝒔𝒂𝒔 𝒂𝒍𝒅𝒆𝒂𝒔. 𝑵𝒐𝒔𝒂𝒔 𝒂𝒍𝒅𝒆𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒒𝒖𝒆𝒏𝒂𝒔.  

𝑨.𝑳𝒐𝒊𝒔.

Recetas XX Ensalada Lentejas

INGREDIENTES 

1 bote de lentejas cocidas

Medio pimiento

Media zanahoria

1 cebolla morada

Queso feta (opcional)

Pepinillos

Maíz dulce

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana o zumo de limón

Sal

PREPARACION

Comenzamos limpiando bien las lentejas de bote debajo del agua fría. Otra opcion es cocerlas nosotros.

Por otra parte partimos todos los ingredientes finitos. 

Picamos todo finamente y lo mezclamos muy bien con las lentejas.

Aliñamos con aceite de oliva y vinagre o con zumo de limón. El aliño irá por gustos.

IX SAN SILVESTRE PONTEAREAS 2021

5k Concello Redondela

VI MARATON MONTAÑA A CAMELIA

Granfondos Bikeservice 2022

Recetas BSS XIX Tarta 3 Chocolates

INGREDIENTES 

• 200 gramos de galletas tipo digestive 

• 100 gramos de mantequilla 

• 600 ml de nata para montar 

• 600 ml de leche 

• 3 sobres de cuajada en polvo 

• 150 gramos de chocolate blanco 

• 150 gramos de chocolate con leche 

• 150 gramos de chocolate negro 

• Cacao en polvo para decorar 

PREPARACION

Lo primero que haremos será triturar las galletas con la ayuda de un triturador o un robot de cocina.

A las galletas trituradas, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos muy bien para hacer la base de la tarta. 

En un molde desmontable de unos 20 o 22 centímetros cubrimos la base de un molde con mantequilla para que no se pegue.

 Lo que vamos a utilizar son 200 ml de leche y de 200 ml nata para cada una de las capas de chocolate. 

Para la primera capa de chocolate negro, ponemos en un cazo 200 ml de nata líquida y 100 mililitros de leche junto con el chocolate negro, el resto de leche lo usaremos para la cuajada. Dejamos fundir el chocolate poco a poco sin dejar de remover. 

Por otra parte, mezclamos los otros 100 ml de leche con uno de los sobres de cuajada, así quedará la cuajada disuelta. Lo haremos muy bien para evitar que se formen grumos. Esa mezcla la añadimos al cazo y dejamos que hierva durante 2 minutos para que se forme la cuajada. Removemos en todo momento con una varilla evitando que se queme. 

Ahora es momento de verter la crema de chocolate para formar la primera capa. Vertemos la primera capa de chocolate negro encima de la de galletas y dejamos que se cuaje poco a poco mientras vamos haciendo la segunda capa, esta vez con chocolate con leche. Siempre seguiremos el mismo procedimiento para la siguiente capa de chocolate con leche y la última capa de chocolate blanco. 

Una vez que tengamos las tres capas de chocolate lo dejamos enfriar en la nevera. Las desmoldamos y a comer.