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Recetas BSS XIX Arroz con calamares y almejas

INGREDIENTES [Para 2 personas]:
Cebolla - 1 unidad
Tomate - 1 unidad
Pimiento rojo - 1/2 unidad
Calamares - 4 unidades
Almejas
Arroz - 150 gramos
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Caldo pescado - 500 mililitros
Pimentón dulce - 1 cucharada pequeña
Sal 

PREPARACION
Calentamos aceite en una sartén y comenzamos a cocinar los calamares. Los mantenemos al fuego hasta que cojan un poco de color. En ese momento, apartamos de la sartén y reservamos. Si habéis usado una sartén de acero inoxidable, es muy posible que os hayan quedado restos de los calamares pegados al fondo. Si es así, no os preocupéis, porque durante la cocción de las verduras se irán despegando aportando un extra de sabor al plato.
Pelamos la cebolla y la picamos finamente.
Quitamos las semillas al pimiento rojo y cortamos en trozos pequeños una de sus mitades.
Añadimos ambos ingredientes a la misma sartén donde hemos hecho los calamares. Cocinamos, a fuego medio, hasta que estén tiernos.
Mientras se cocinan, cortamos el tomate por la mitad y lo rallamos para extraer su carne. Reservamos.
Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, añadimos el pimentón dulce, mezclamos, y añadimos también el tomate rallado. Mezclamos de nuevo. Cocinamos durante 5 minutos para que el tomate pierda parte de su agua.
A continuación, echamos el arroz, los calamares y una pizca de sal. Removemos bien.
Por último, vertemos el caldo de pescado y llevamos a ebullición. Cocinamos, manteniendo un hervor moderado, hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo o hasta que esté tierno. Dependiendo del tipo de arroz que hayáis empleado es posible que tengáis que añadir más caldo.
Cuando el arroz esté en su punto, apartamos la sartén del fuego y, tras dejar que el arroz se temple durante unos minutos, servimos.

Anotaciones y Consejos

Podéis preparar este plato haciendo uso de un arroz integral, en ese caso debéis tener en cuenta que este tipo de arroz necesita un tiempo de cocción más prolongado y mayor cantidad de caldo.
Si queréis enriquecer aún más este plato, podéis añadirle unas gambas, unos trozos de pescado, unas almejas, o cualquier otro ingrediente que sea de vuestro agrado.
Debéis tener en cuenta que la clave del potente sabor que tiene este arroz se debe al uso del caldo de pescado. Lo ideal es que lo preparéis en casa, pero si no es posible, comprad un caldo de calidad.

Fuente

Humor BSS Nº 57

Como cambia los tiempos!

Estadios futbol Italia

Brescia

Estadio Mario Rigamont

Capacidad: 27.547

       Año de construcción: 1928

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

Torino

Estadio Olímpico de Turín

Capacidad: 28.140

       Año de construcción: 1933

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

Sassuolo

MAPEI Stadium - Città del Tricolore

Capacidad: 24.000

       Año de construcción: 1955

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

  Pescara

Estadio Adriático "Giovanni Cornacchia"

Capacidad: 29.546

       Año de construcción: 1995

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

     Empoli

Estadio Carlo Castellani

  Capacidad: 16.800

       Año de construcción: 1965

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

ATALANTA

Stadio Atleti Azzurri d´Italia

       Capacidad: 26.542

       Año de construcción: 1928

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x6

      BOLOGNA

                                            Stadio Renato Dall´Ara                                                                         

           

       Capacidad: 36.532

       Año de construcción: 1927

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

CAGLIARI

Stadio Sant´Elia

       Capacidad: 20.27

       Año de construcción: 1970

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x66


CATANIA

Stadio Angelo Massimino

       Capacidad: 20.266

       Año de construcción: 1937

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

CESENA

Stadio Dino Manuzzi

       Capacidad: 23.680

       Año de construcción: 1957

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

 CHIEVO VERONA

Stadio Marcantonio Bentegodi

       Capacidad: 39.371

       Año de construcción: 1963

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

FIORENTINA

Stadio Artemio Franchi



       Capacidad: 45.809

       Año de construcción: 1931

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68



GENOA Y SAMPDORIA

Stadio Luigi Ferraris

       Capacidad: 36.703

       Año de construcción: 1911

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

 INTER Y MILAN

Stadio Giuseppe Meazza/San Siro

       Capacidad: 80.018

       Año de construcción: 1926

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

JUVENTUS

Juventus Stadium

       Capacidad: 41.000

       Año de construcción: 2011

       Propiedad: Juventus

       Dimensiones: 105x68

       

LAZIO Y ROMA

Stadio Olimpico

       Capacidad: 80.176

       Año de construcción: 1937

       Propiedad: C.O.N.I

       Dimensiones: 105x68

LECCE

Stadio Via del Mare

       Capacidad: 33.876

       Año de construcción: 1966

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

NAPOLI

Stadio San Paolo

       Capacidad: 67.240

       Año de construcción: 1959

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

NOVARA

Stadio Silvio Pioli

                                            Capacidad: 17.875                                                         Año de construcción: 1976

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

PALERMO

Stadio Renzo Barbera

       Capacidad: 36.349

       Año de construcción: 1932

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

PARMA

Stadio Ennio Tardini 

       Capacidad: 23.045

       Año de construcción: 1923

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

SIENA

Stadio Artemio Franchi-Montepaschi Arena

       Capacidad: 15.373

       Año de construcción: 1923

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

UDINESE

Stadio Friuli

       Capacidad: 30.667

       Año de construcción: 1976

       Propiedad: Municipal

       Dimensiones: 105x68

Gol del mes Octubre kevin Prince Boateng

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Receta BSS XVIII Carne estofada con 1906

INGREDIENTES

50g aceite de oliva virgen extra
900g ternera para guisar
1 botella de 1906 
2 cucharadas de harina
2 dientes de ajo
4 zanahorias
2 patatas medianas
100g tomate triturado
Sal

PREPARACION 

Enharinamos la carne, poniendo 2 cucharadas de harina en una bolsa apta para alimentos (he utilizado una bolsa para congelar). Incorporamos la carne poco a poco y enharinamos moviendo la bolsa hasta que la carne se embadurne de harina completamente. Hacemos lo mismo con el resto de carne hasta terminar con los 900g.

Cubrimos con aceite de oliva virgen extra el fondo de la cazuela y vamos friendo la carne. Cuando la carne esté sellada, reservamos.


Cortamos la zanahoria en rodajas y el ajo en láminas, añadimos dentro de la olla un poquito de sal y dejamos que se poche.

A continuación, añadimos las patatas chascándolas, rehogamos un par de minutos y añadimos el tomate triturado. Rehogamos otro par de minutos más y añadimos la carne.

Por último incorporamos la botella de cerveza(yo utilice 1096 pero otra cerveza vale perfectamente). Cuando empiece a hervir, rectificamos de sal, tapamos con la tapa de la olla, dejamos hirviendo a fuego medio,removiendo de vez en cuando durante 40 min aprox. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Servimos calentito. 

Parabens Leicester city

Ningún jugador es tan bueno como todos juntos